Menu

kleine gerechtjes op brood, vers bereid en afgemaakt met pesto’s & noten.

Weekmenu

Assortiment

Vegetarische Broodjes

Broodje gele biet

Gele BietExample of alt text

Carpaccio van gele biet met venkel, landcress & een notenmengsel van hazelnoten en zonnebloempitten

Broodje gemarineerde tofu

Gemarineerde Tofu

Gemarineerde tofu met gember en pinda, huisgemaakte atjar, ijsbergsla & Indonesische noten

broodje zoete aardappel

Zoete Aardappel

Zoete aardappelchips uit de oven met ricotta, peterselie, parmezaan, ijsbergsla & gekarameliseerde pecannoten

Broodje tuinbonen

Tuinbonen Tapenade

Tuinbonentapenade met munt, pecorino, rucola & geroosterde amandelen

broodje caprese

Caprese

Buffalo mozzarella met gekonfijte basilicum – honing  tomaatjes, rucola, & pijnboompitten

Broodje spinazie

Spinazie & Ricotta

Roergebakken spinazie met knoflook, sud ’n sol tapenade, ricotta, parmezaan & pijnboompitten

Geroosterde Pompoen

Spread van geroosterde pompoen, salie en ricotta met rucola, feta & dukkah van noten en kruiden

Broodje gebakken paddestoelen

Gebakken Paddestoelen

Gebakken paddenstoelen met tijm, knoflook en crème de cassis, rucola & met honing gekarameliseerde walnoten

Broodje bretonse brie

Bretonse Brie

Brie uit Bretagne met ijsbergsla, gebakken gekruide appel & met honing gekarameliseerde walnoten

broodje groene asperge

Groene Asperges

Groene asperges met limoenmayonaise, gekookt ei, rucola & geschaafde pecorino

Falafel

Hummus van verse kikkererwten & falafel met een salsa van tomaatjes, paprika en komkommer, groene chili, rucola & sesamzaadjes

broodje geitenkaas

Geitenkaas

Zachte geitenkaas met gekonfijte vijgen, cranberries, walnoten, tuinkers & balsamicosiroop

broodjes caponata

Siciliaanse Caponata

Siciliaanse caponata van geroosterde aubergine, tomaat en olijven, ricotta, rucola, pijnboompitten & kappertjes

Utrechtse Kaas

Ambachtelijke Doruvael kaas met een salade van bleekselderij, honing, mosterd, truffelolie, radijs & ijsbergsla

Vlees Broodjes

Broodje Prosciutto

Prosciutto Crudo

Prosciutto met mascarpone, sud ’n sol tomaatjes, balsamico-siroop, rucola & pijnboompitten

Broodje vitello tonnato

Vitello Tonnato

Carpaccio van gebraden kalfsfilet afgemaakt met tonijn-citroen-crème, rucola & kappertjes

broodje kip teriyaki

Teriyaki Kip

Japanse teriyaki kippendij met roergebakken paksoi, taugé & cashewnoten

Lamsbout

Lamsbout met honing-tijmsaus, venkel, witte kool, appel, pijnboompitten, citroen & rucola

broodje beenham

Beenham

Beenham met spicy apple chutney, knapperige ijsbergsla, cornichons crème fraîche & gekarameliseerde walnoten

broodje za'atar runderhaas

Carpaccio van Runderhaasjes

Handgesneden diamanthaas verfijnd met basilicum pesto, parmezaan, rucola & pijnboompitten

broodje curry beef

Curry Beef

Pulled curry beef met mascarpone, kimchi van daikon, taugé en boontjes & huisgemaakte seroendeng

Broodje gegrilde kippendij

Gegrilde kippendij

Gegrilde kippendij met gekonfijte uitjes, radijsscheuten, romano sla & geroosterde knoflook sesamzaadjes

Broodje Za'atar runderhaas

Za’atar Runderhaas

Gegrilde runderhaas met een korst van za’atar, pastinaakcrème, peultjes & roodlof

Broodjes porchetta

Porchetta

Italiaanse porchetta met salsa verde, appelcider, citroen, venkel, rode kool, peterselie & rucola

Vis broodjes

broodje tonijn

Albacore Tonijn

Sashimi van lijngevangen tonijn met ijsbergsla, wakame, geroosterde sesamdressing & wasabi furikake

broodje gravad lax

Gravad Lax

Carpaccio van zalm met dille-mosterd crème fraîche, knapperige ijsbergsla & kappertjes

Broodje rivierkreeftjes

Rivierkreeftjes

Rivierkreeftjes met een Thaise salade van wortel, komkommer, lente ui, limoen, ijsbergsla & chilisaus

Broodje gamba

Gamba’s

Gegrilde gamba’s met muntpesto, avocado, ijsbergsla & gehakte cashewnoten

Broodje wilde zalm

Wilde Zalm

Ceviche van rode Sockeye zalm met lemongrass, chili peper, koriander &  ijsbergsla

Huisgemaakte Salades

Geroosterde Bieten Salade

Geroosterde bieten en wortel met groene linzen, rucola, spinazie, feta, hazelnoten & mosterd-honing dressing

Couscoussalade

Couscous met doperwten en courgette, spinazie, rozijnen, abrikozen, paprika, komkommer, tomaten, munt & tahin-citroendressing en dukkah

Bloemkoolsalade

Bloemkool quinoasalade

Rode quinoa salade met geroosterde bloemkool, bleekselderij, amandelen, feta, komkommer & honing-limoendressing

Artisjok salade

Artisjok pastasalade

Salade van orecchiette, artisjokken, groene asperges, verse tijm, waterkers, venkel, dille, mozzarella, pijnboompitten & olijfolie-citroendressing

Poke bowl salade

Vegetarische poké bowl salade met sushirijst, sugarsnaps, broccolini, sojabonen, groene asperges, sunomono wakame & ponzu dressing

Verse Soepen

Courgette Soep

Courgettesoep met tuinerwten, room, witte wijn, rucola & huisgemaakte basilicum-munt pesto

Marrokaanse linzensoep

Marokkaanse soep van rode linzen, kikkererwten, tomaat, bleekselderij, chilivlokken, koriander & spinazie

Thaise Pompoensoep

Licht pittige Thaise pompoensoep met kokosmelk & huisgemaakte Aziatische pesto

Geroosterde Paprikasoep

Geroosterde paprikasoep met zoete aardappel, wortel, tijm & sherry room

Indiase Bloemkoolsoep

Indiase soep van bloemkool, kurkuma, sjalotjes, koriander & kokosmelk

Hoe werkt het
proces?

Prijzen

Sandwich menu

€ 8.75    3 Broodjes p.p.
€ 11.25    4 Broodjes p.p.
€ 11.25   Glutenvrije lunch

Aanvullingen

€ 2.95   Huisgemaakte salade
€ 2.95   Verse soep
€ 1.75    Ambachtelijke sweets

Dranken

€ 1.95   Biologische melk
€ 1.95   Melk & sappen
€ 1.95   Schulp vruchtensappen

Overig

€ 8.75   Maaltijdvullende salade
€ 7.50   Maaltijdvullende soep
gratis    Bezorging >10 personen